Inspira Portugal, Touriga Nacional – Post I
Antes de mostrar aqui as minhas conclusões sobre esta prova
formativa, antes de dissertar sobre as diferentes regiões, sobre os diferentes
géneros de trabalhar a casta e, no limite sobre a casta em si, tenho uma enorme
vontade de falar sobre o evento. Desta forma, quem procura conclusões, não
as encontrará aqui. Agora.
Confesso-me farto de tanta prova perscrutante e localizadora
do melhor vinho do mundo, da melhor expressão disto e daquilo, da
classificação, apenas numérica e fria de algo tão variável como um vinho.
Dizia-me um outro enólogo que somos nós os
verdadeiros culpados por todos os preconceitos que existem por ai. Desde os
brancos que se bebem novos e somente com tempo quente até ao famigerado “melhor
do mundo”. Sem duvida que concordo com ele. Se não formos nós a tomar as
rédias da formação de enófilos, não sei quem poderá ser.
Desta forma e inspirado também pelo conceito de prova praticado no
IWC, perguntei-me se, não haveria espaço para provar os vinhos, apenas pelas
suas características variáveis. Fazer comparação apenas nos caracteres comuns e
tentar de alguma forma dignificar cada um dos vinhos provados, atribuindo-lhes
diferenciação e especificidade ao mesmo tempo respeitando a sua
individualidade. É assim que vejo o vinho, não um conjunto de números que o hierarquizam segundo critérios pouco emotivos.
Esta primeira data, 2 de Junho – Quinta das Carrafouchas –
Loures, serviu como balão de ensaio. Foi o teste do conceito.
Tive receio de não conseguir reunir um número de
provadores que permitisse honrar a aposta que os produtores fizeram. Existiu o medo de não receber a tempo vídeos e vinhos, por parte dos produtores.
Este
medo é bom, é anímico, é valoroso. Empurra-nos para a concretização.
Quando nos comprometemos com produtores e enófilos ao mesmo
tempo, não há como parar nas horas em que os pequenos contratempos nos dão
vontade de desistir.
Felizmente para mim, este primeiro evento superou todas as minhas espectativas. Teve um nível de aceitação extraordinário, os feedbacks foram
muito bons. O conceito muito bem apreendido.
É hora de devolver aos produtores as apreciações dos vários
intervenientes, de olhar para as necessidades de melhoria e refazer as
minudências de forma a que o próximo possa ser ainda melhor.
Preciso agradecer a todos os que me ajudaram e apoiaram na
concretização deste evento, em especial aos produtores que, pela forma como o fizeram, tornaram esta realização possível. Saliento ainda a participação de Nuno Magalhães e Paulo Coutinho que acederam gravar (no caso do Paulo, assumiu também a realização e edição) os vídeos com as opiniões técnicas.
Muito obrigado a todos. Voltarei com as minhas conclusões!
Foram 29 referências representantes de 9 regiões. Darei opinião região a região.
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